Hvad får en ballon til at eksplodere, når den møder citronsyre?

Grunden til, atballonvil eksplodere, når den støder på citronsyre, er, at citronsyre indeholder aromatiske kulbrinter, som er meget opløselige, hvilket vil gøre latexlaget iballontynd eller sprængt. Desuden, jo tyndere latexlaget er i ballonen, jo mindre tryk kan den modstå. Når spændingen iballoner ujævn, vil den eksplodere.

Citronsyre ved stuetemperatur, citronsyre er et hvidt krystallinsk pulver, lugtfri, meget sur smag, massefylde 1,542g/cm3, smeltepunkt 153-159â, over 175â nedbrydning frigiver vand og kuldioxid.

Citronsyre er letopløseligt i vand med en opløselighed på 59 % ved 20 ° C og en pH på 2,1 i dens 2 % vandige opløsning.

Den krystallinske form af citronsyre er anderledes med forskellige krystallisationsbetingelser, og den har let forvitring i tør luft.